Eine Perle dieser Erde ist das Milchlamm vom Grill mit Weinlaub oder aus dem Ofen. Aber auch Wachtel, das Gericht des Königs, gebraten oder mariniert. Und Schlachtplatten, und Blutwurst oder die Braune Suppe.

Pisto (ein Gemüsegericht) und der Gemüseeintopf, hervorragend ob der hohen Qualität des Gemüses, das in dieser Region angebaut wird. Die Käsesorten: halbgereift, gereift, vom Land... bewässert von den guten Weinen der Gegend. Ober von Likör aus Schlehen, Nüssen, Brombeeren, Sauerkirschen, nach Pilgerart...