La perle du terroir, c’est l’agneau de lait au gril et aux sarments de vigne, ou bien au four. Mais aussi un met de roi : les cailles, des cailles marinées ou un ragoût de cailles, ... et issus de l’abattage, nous servons les boudins et les soupes brunes.

Grâce à la grande qualité des légumes produits dans la région, de succulents plats comme « El pisto » sorte de ratatouille et « la menestra » jardinière de légumes y sont à déguster. Les fromages : « semicurados » (mi-séchés), « añejos » (séchés), de campagne, ... accompagnés d’un bons vin du terroir, ... ou d’une liqueur de prunelles, de noix, de mûres ou de cerises, ...